Tháng Ramadan được coi là một trong những tháng đặc biệt nhất đối với người Hồi giáo vì đây là tháng cầu nguyện, ăn chay và trở về với Chúa, và là tháng thứ chín trong lịch Hijri sau tháng Shaban. Người Hồi giáo kiêng ăn, uống và tất cả những thú vui có thể khiến họ phân tâm khỏi việc cầu nguyện và thờ phượng Chúa từ bình minh đến hoàng hôn. Và Chúa đã tiết lộ Qur’an cho Sứ giả Muhammad vào một đêm gọi là Laylat al-Qadr, rơi vào mười đêm cuối cùng của tháng Ramadan được may mắn. Một số người cho rằng đó là đêm thứ hai mươi bảy của tháng. Đối với ý nghĩa của từ Ramadan, nó có nguồn gốc từ "Ramadan," rất nóng.
Ngoài ra, những lời cầu nguyện trong tháng Ramadan, đi kèm với những việc làm từ thiện như từ thiện và giúp đỡ người nghèo và người nghèo, là một trong những trụ cột quan trọng nhất của tháng hồng phúc này. Giờ ăn chay thay đổi ở mỗi quốc gia tùy theo thời gian của mỗi quốc gia, nhưng thói quen vẫn giống nhau: người ăn chay thức dậy một giờ trước bình minh để ăn bữa ăn trước bình minh với gia đình và bạn bè của mình, sau đó nhịn ăn suốt cả ngày cho đến khi mặt trời lặn, khi thời gian ăn sáng kết hợp với kinh nguyện hoàng hôn.
Và tháng may mắn Ramadan kết thúc sau khoảng 30 ngày trôi qua khi trăng lưỡi liềm mới được nhìn thấy, Eid al-Fitr đến vào thời điểm đó và người Hồi giáo nhận được lời chúc mừng Ramadan và kỷ niệm ngày đầu tiên của tháng Shawwal. Zakat Al-Fitr được coi là một trong những nghĩa vụ Hồi giáo áp đặt lên con người chứ không phải tiền bạc, đó là thanh tẩy linh hồn của những người ăn chay.
Đối với thế giới nấu ăn, Ramadan được chia thành hai phần: Iftar và Suhoor. Những khoảnh khắc kéo dài trong tháng Ramadan may mắn, khi các vị khách dùng chung bàn ăn tối. Các bà nội trợ đang bận rộn chuẩn bị những món ăn ngon vào thời điểm này, nhưng điều cốt yếu của ngày lễ vẫn còn xa rời thực phẩm và không nên quên, đó là ăn chay, cầu nguyện và chiêm ngưỡng Chúa, vì vậy, người Hồi giáo tin rằng điều đầu tiên được tiết lộ từ Thánh Qur’an cho Nhà tiên tri Muhammad là trong tháng này vào Đêm Quyền lực.
Trong tháng lễ Ramadan, các món ăn ngon nhất của Ả Rập và quốc tế được chuẩn bị, nhưng Ả Rập chiếm ưu thế hơn, vì vậy những món ăn ngon nhất được chế biến từ gà, thịt, cá và thậm chí cả ngũ cốc. Ví dụ, chúng tôi đề cập đến việc chuẩn bị các món hầm ngon và edamas, đồ nhồi, bánh nướng, đồ nướng, bánh pizza, bánh ngọt, khay trong lò và chảo các loại để trang trí bàn ăn.
Về món khai vị và salad, chúng tôi đề cập đến những món nổi tiếng nhất. Salad Tabbouleh và salad béo được phục vụ trên bàn, cũng như hummus, falafel, dưa chua và samosas các loại.
Đồ ngọt chiếm một phần lớn trong các công thức nấu ăn Ramadan, vì tất cả các loại đều được chế biến sẵn, trong đó quan trọng nhất là các món tráng miệng Ả Rập như basbousa, loqaimat và maamoul, có nghĩa là đồ ngọt phổ biến nhất trong ngày lễ này là đồ được phục vụ cùng với đất nước. Các món tráng miệng phổ biến hơn như bánh ngọt, bánh pho mát, thạch, sữa trứng, bánh quy, bánh quy, bánh nướng nhỏ và bánh nướng xốp được phục vụ trên bàn ăn Ramadan, nghĩa là bất cứ thứ gì dễ phục vụ hoặc có thể được phục vụ trong các cốc nhỏ.
symphony G20
